Fermentation spontanée | Beeniouze

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Dans le chai de la Malpolon, des bières sauvages, hybrides issues de fermentation alternative vieillissent dans des fûts de bois provenant de domaines viticoles.

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L’ÉLOGE DE LA LENTEUR DES BARBOTEURS DE LA MALPOLON

il y a 7 jours2 min de lecture

La Lambic Faro de chez Lindemans, brasserie flamande. Une bière remarquable. L'équilibre parfait entre acidité et douceur.

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FARO PAR LINDEMANS (BELGIQUE)

Ma dernière gorgée de bière

2 nov. 20251 min de lecture

Une bien belle bière acide, fermentée sur lie de raisins alsaciens et vieillie en barrique. Elle est signée La Chouette, brasserie artisanale installée en Ardèche à Saint-Jean-de-Muzols.

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RAWA PAR LA CHOUETTE (SAINT-JEAN-DE-MUZOLS)

Ma dernière gorgée de bière

1 août 20251 min de lecture

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