RAWA PAR LA CHOUETTE (SAINT-JEAN-DE-MUZOLS)
- 1 août 2025
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Dernière mise à jour : 19 sept. 2025
Barrel Aged Wild Sour 9,5%
ŒIL
Robe couleur jus de pêche trouble. Mousse discrète, grosses bulles.
NEZ
Fermier, floral, fruité sur la pêche, palette arômatique des vins blancs auxquels elle est associée*.
BOUCHE
Une certaine acidité, pétillante, notes de fruits jaunes.
EN BREF
Une bière qui a tout le profil d'un pet' nat'! De fermentation spontanée, elle a été élevée pendant 6 mois sur lie de raisin (*Vionnier, Gewurtzraminer, Riesling) vendangés en Alsace chez Bruno et Caroline Meyer précise l'étiquette. On les embrasse ainsi que les brasseurs ardéchois car le résultat est incroyable pour les amateurs de ce type de bière. Une jolie association entre deux mondes viti et brassi.
