Ma dernière gorgée de bière

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"Silence ça pousse" est une balade fruitée et acidulée dans un verger en pleine récolte de pêches et d'abricots. Une bière brassée par trois brasseries artisanales bretonnes, Merlin Brewing Company à Penmarc'h où elle a été brassée, Aérofab et Bubar de la région rennaise qui ont créé cette bière éphémère à l'occasion du dernier Saint-Malo Craft Beer Expo.

"Silence ça pousse" est une balade fruitée et acidulée dans un verger en pleine récolte de pêches et d'abricots. Une bière brassée par trois brasseries artisanales bretonnes, Merlin Brewing Company à Penmarc'h où elle a été brassée, Aérofab et Bubar de la région rennaise qui ont créé cette bière éphémère à l'occasion du dernier Saint-Malo Craft Beer Expo.

SILENCE ÇA POUSSE PAR MERLIN BREWING COMPANY (PENMARC'H)

Ma dernière gorgée de bière

1 nov.2 min de lecture

Les Brasseurs de La Jonte à Gatuzières dans le Larzac signent deux très jolies bières sans alcool qui ne manquent pas d'arômes ni de saveurs. Celle-ci goûte et fleure bon la framboise avec un nuage d'acide lactique. On recommande sans modération.

Les Brasseurs de La Jonte à Gatuzières dans le Larzac signent deux très jolies bières sans alcool qui ne manquent pas d'arômes ni de saveurs. Celle-ci goûte et fleure bon la framboise avec un nuage d'acide lactique. On recommande sans modération.

MINIM'ALE FRAMBOISE PAR LES BRASSEURS DE LA JONTE (GATUZIÈRES)

Ma dernière gorgée de bière

1 nov.2 min de lecture

Nuage de la brasserie artisanale du Galibier porte bien son nom : beaucoup de légèreté et de douceur avec un profil aromatique intense qui fait que l'on ne s'ennuie pas. La brasserie est installée à Valloire en Savoie depuis 2010. Elle dispose depuis 2021 d'une Taproom avec vue imprenable sur les montagnes.

Nuage de la brasserie artisanale du Galibier porte bien son nom : beaucoup de légèreté et de douceur avec un profil aromatique intense qui fait que l'on ne s'ennuie pas. La brasserie est installée à Valloire en Savoie depuis 2010. Elle dispose depuis 2021 d'une Taproom avec vue imprenable sur les montagnes.

NUAGE PAR LA BRASSERIE GALIBIER (VALLOIRE)

Ma dernière gorgée de bière

1 nov.2 min de lecture

Une Oude Gueuze produite par la brasserie Boon à Lembeek, berceau des Lambics comme son nom l'indique. Une bière traditionnelle issue d'un assemblage de Lambics justement et tout à fait conforme à son style. On peut y aller les yeux fermés et savourer.

Une Oude Gueuze produite par la brasserie Boon à Lembeek, berceau des Lambics comme son nom l'indique. Une bière traditionnelle issue d'un assemblage de Lambics justement et tout à fait conforme à son style. On peut y aller les yeux fermés et savourer.

OUDE GUEUZE PAR LA BRASSERIE BOON (BELGIQUE)

Ma dernière gorgée de bière

31 oct.2 min de lecture

Écorce, millésime 2024, est le fruit d'un assemblage de plusieurs bières de maturité différente macérées avec du marc de Cinsault. Ce cépage noir typique du vignoble languedocien n'est pas le seul trait d'union avec le monde vigneron. Sacrilège a fait vieillir cette bière 17 mois dans son chai au fond de la brasserie, dans un fût récupéré chez un voisin vigneron. Le résultat peut paraître un peu déroutant. Son acidité qui flirte avec un pickle de fruit, ses notes de bois, de peau de raisin fermenté nous éloignent d'une bière traditionnelle pour nous rapprocher d'un style belge ancestral.

Écorce, millésime 2024, est le fruit d'un assemblage de plusieurs bières de maturité différente macérées avec du marc de Cinsault. Ce cépage noir typique du vignoble languedocien n'est pas le seul trait d'union avec le monde vigneron. Sacrilège a fait vieillir cette bière 17 mois dans son chai au fond de la brasserie, dans un fût récupéré chez un voisin vigneron. Le résultat peut paraître un peu déroutant. Son acidité qui flirte avec un pickle de fruit, ses notes de bois, de peau de raisin fermenté nous éloignent d'une bière traditionnelle pour nous rapprocher d'un style belge ancestral.

ÉCORCE PAR LA BRASSERIE ARTISANALE SACRILÈGE (MONTPELLIER)

Ma dernière gorgée de bière

31 oct.2 min de lecture

Très bonne cette ambrée de la brasserie artisanale Sacrilège. Tellement bonne que le "clic-clac Kodak" est venu un peu tard dans la dégustation. On peut quand même admirer sa robe de la couleur du caramel que l'on a en bouche et au nez sans le côté sucré et son joli col de mousse vanillé où les bulles sont encore toutes retournées. Cette Césure en est un bel exemple, une ambrée conforme et singulière à la fois, issue d'une fermentation spontanée.

Très bonne cette ambrée de la brasserie artisanale Sacrilège. Tellement bonne que le "clic-clac Kodak" est venu un peu tard dans la dégustation. On peut quand même admirer sa robe de la couleur du caramel que l'on a en bouche et au nez sans le côté sucré et son joli col de mousse vanillé où les bulles sont encore toutes retournées. Cette Césure en est un bel exemple, une ambrée conforme et singulière à la fois, issue d'une fermentation spontanée.

CÉSURE PAR LA BRASSERIE ARTISANALE SACRILÈGE (MONTPELLIER)

Ma dernière gorgée de bière

28 oct.2 min de lecture

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