ROSSA PAR LA BRASSERIE MENABREA (ITALIE)
- il y a 3 jours
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Rousse 7,5%
ŒIL
Robe cuivrée, limpide. Mousse généreuse assez persistante formant un col de mousse épais. Couleur vanille. Bulles fines à moyennes.
NEZ
Aromatique sur le sucre. Malté, brioché. Notes de caramel et de vin doux avec une pointe de vanille et d'amande.
BOUCHE
Amertume et effervescence très mesurées. Texture onctueuse. Chaleureuse.
MAIS ENCORE
Bière rousse double malt très bonne, au profil aromatique gourmand. C’est à l’adjonction de sucre roux qu’elle doit sa belle teinte cuivrée. Elle est brassée dans la ville italienne de Biella au nord de Turin par la brasserie artisanale et familiale de Menabrea. Fondée en 1848, c'est une sinon la plus ancienne brasserie artisanale d'Italie. Tout une histoire que l'on peut retrouver en visitant la brasserie mais également le musée MeBo né du partenariat de Menabrea avec Botalla, fromagerie créée en 1947 à côté de la brasserie. Alliance de deux savoir-faire qui a d’ailleurs inspiré, aux deux Maisons, la recette d’un fromage à la bière : le Sbirro.
