LA LUNETTE PAR LA BRASSERIE ARTISANALE DE LA PLEINE LUNE (CHABEUIL)

il y a 10 heures

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Blanche 4,8 % bio

Une bière blanche qui doit son style à une belle proportion de blé et son profil au Sorachi Ace. Ce houblon d'origine japonaise, mis en vedette par les brasseurs, apporte de la complexité aromatique avec des notes à la fois fruitées etbvégétales de citron, le litchi, de noix de coco. L’amertume est délicate avec de la longueur en bouche. Sa robe de citronnade invite à la dégustation. Une référence phare de cette brasserie drômoise et on comprend pourquoi.

La Lunette servie à la pression à la Cantina de Païs à Aubenas en Ardèche. Le restaurant fait la part belle aux producteurs locaux, de l'assiette au verre. La brasserie artisanale de la Pleine Lune installée à Chabeuil, un peu plus au nord, dans la Drôme, est particulièrement bien représentée. Il s'agit d'une blanche bien parfumée, aux allures de citronnade qui invite à la dégustation. Sa texture assez sèche et sa pétillance la rendent hyper désaltérante.

ŒIL

Robe dorée limpide.. Mousse blanche peu persistante. Bulles fines, abondantes et mobiles.

NEZ

Assez subtil, sur le litchi, la noix de coco. Notes de pain blanc.

BOUCHE

Amertume délicate, végétale. Notes de citron, de noix de coco et de litchi. Longueur en bouche. Sèche. Désaltérante.

EN BREF

Douceur ne rime pas avec lourdeur. Preuve en est avec les bières blanches ou bière de blé. La Lunette rivalise sans difficulté avec une bière de terrasse grâce à sa texture légère et son profil aromatique délicat. Les notes de citron, d'aneth, de noix de coco et de litchi se dévoilent au fil de la dégustation. Elle se tient aussi très bien à table pour accompagner par exemple un poisson grillé. La Lunette est multi médaillée du Brussels Beer Challenge. La brasserie de la Pleine Lune l'a d'ailleurs intégrée dans sa gamme de bières permanentes. Elle est bio comme la grande majorité des bières de cette fabrique artisanale installée à Chabeuil dans la Drôme et engagée dans une démarche du bio sourcé et du local. Et bravo à Julien Sibert, illustrateur et graphiste, qui signe les étiquettes très belles des bières et canettes la brasserie.