GRIVETTE PAR LES OUAILLES DU LUBERON (CHEVAL-BLANC)

Bière sans alcool 0,8 %

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"Grivette" est la bière sans alcool ou presque de la ferme-brasserie Les Ouailles du Luberon installée dans la campagne de Cheval-Blanc. Généreuse en saveurs comme toutes les "Ouailles", elle a tout pour plaire avec ses notes de fruit jaune bien mûr. On ose un "à consommer sans modération" !

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ŒIL

Robe cuivrée. Petit trouble. Mousse blanche peu abondante, éphémère.

NEZ

Parfumé. Fruité et floral.

BOUCHE

Des notes gourmandes en premier lieu sur les fruits jaunes bien mûrs. Modérément pétillante. Petite amertume. Texture fine et légère.

MAIS ENCORE

Très bonne buvabilité. Généreuse en saveurs comme l'ensemble des bières de cette ferme-brasserie installée à Cheval-Blanc, au pied du Luberon. Les bières ont toutes reçu le nom d'une race de chèvres. Le nom de la brasserie, Les Ouailles du Luberon, fait précisément référence aux bovidés qui vivent autour de cette brasserie vauclusienne créée en par Sébastien Trousse en 2017.

La Grivette titre à seulement 0,8%. Preuve s'il en fallait que les artisans-brasseurs savent s'adapter à la demande puisqu'aujourd'hui, plus d'un parvient comme ici à mettre au point une recette très agréable à déguster.

Celle-ci est obtenue avec peu de malts pour limiter le sucre et par là même la production d'alcool. Le brasseur a effectué un houblonnage à froid au moment de la fermentation, pour libérer tout le potentiel aromatique du houblon. Du coup pas de sucre résiduels. Elle est fine et légère, sur le houblon mais sans l'amertume. Aucune raison de se priver.

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