MISTRAU AMBRÉE PAR LA BRASSERIE ARTISANALE BOC (CAIRANNE)

il y a 2 jours
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Ambrée 6,7%

Mistrau, bière "made in Provence" de la brasserie artisanale Boc. C'est une ambrée qui fait honneur à son style avec son aromatique de pain toasté, de brioche contrebalancé par des notes végétales presque florales. Fine, légère, elle est brassée par Peggy et Anthony Rambault à Cairanne, fief viticole qui a su faire une place à cette micro-brasserie au centre du village et lors de sa fête des vins (la 51e, c'est le 26 juillet prochain !).

ŒIL

Robe cuivrée, trouble. Mousse abondante mais éphémère beige.Bulles fines et mobiles. Effervescence.

NEZ

Malté avec des notes de pâte à pain, de brioche. Délicatement parfumé, des notes florales sont perceptibles.

BOUCHE

Aromatique sur le pain brioché et toasté. Pétillance et amertume bien présentes tout au long de la dégustation.

MAIS ENCORE

Conforme à l'étiquette. Cette ambrée présente un bel équilibre et une certaine complexité au nez comme en bouche. Elle est gourmande et désaltérante à la fois grâce à sa pétillance vive et sa petite amertume. Elle est chaleureuse avec quelque chose au nez de végétal voire floral. Une bière de dégustation dont on ne fait pas le tour en une seule gorgée. Elle est brassée par Peggy et Anthony Rambault de la micro-brasserie Boc. Brasserie créée en 2018 au centre du village de Cairanne. Dans la gamme des Mistrau, il y a aussi la blonde, la blanche et une IPA, la "Hoppy". Elles sont toutes labellisées Bio comme celles de la gamme Tèrra. Cette gamme réunit une Neipa et deux bières travaillées avec du moût de raisin qui font le lien avec leur terroir et le premier métier de Peggy, œnologue.