LA ROQUEPERTUSE SANS ALCOOL PAR LA BRASSERIE NOMADE LA BAROUDE (PROVENCE)

IPA 0,45%

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Une IPA sans alcool de la brasserie nomade La Baroude. Elle a un nez puissant frais et gourmand. En bouche, l'amertume et les notes herbacées du houblon viennent twister des notes de miel et de vanille. Une IPA à l'aromatique inattendu mais rafraîchissante et équilibrée.

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ŒIL

Robe ambré clair. Mousse blanc cassé peu persistante. Bulles fines peu abondantes.

NEZ

Assez intense, à la fois végétal, ce qui apporte de la fraîcheur, et malté avec des notes de pain brioché, de vanille et de miel.

BOUCHE

Amertume vive qui fait penser au citron vert. Des notes herbacées qui viennent contrebalancer la sucrosité du miel toujours perceptible. Pétillance fine.

MAIS ENCORE

Une IPA assez inattendue par son côté presque gourmand. Mais l'amertume et les notes végétales du houblon équilibrent le tout. C'est une IPA brassée en Provence par Valentin Simon, créateur de la brasserie La Baroude.

Il s'agit d'un brasseur nomade ou "gypsy" comme il en existe une centaine en France. Il ne possède pas de brasserie ou de matériel de brassage permettant de produire en grande quantité mais élabore ses propres recettes et les réalise chez des brasseurs "hôtes" installés dans la région comme la Comédienne à Avignon et Les Ouailles du Luberon à Cheval Blanc où cette IPA sans alcool a été brassée.

Elle appartient à la gamme des Roquepertuse, en référence au site archéologique d'un village celte découvert du côté d'Aix-en-Provence qui atteste que nos ancêtres provençaux brassaient et buvaient déjà de la bière il y a 2 500 ans.

La gamme des Roquepertuse se déclinent en six bières bio et locales brassées exclusivement avec des houblons français et des malts locaux.

Avec son autre gramme, la Mézingue (contraction de met et zinc), le brasseur revisite des styles emblématiques (Imperial Stout, Saison, American Pale Ale...) et travaille les accords mets et bières.

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