AIPA PAR LA BRASSERIE ARTISANALE VOLQ (CONGENIÉS)
- il y a 3 jours
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Dernière mise à jour : il y a 22 heures
American India Pale Ale 6,1%
ŒIL
Robe cuivrée, trouble. Mousse blanc cassé. Persistance moyenne. généreuse de couleur blanche. Bulles fines.
NEZ
Intensité aromatique. Houblonné. Sur les fruits exotiques avec une prédominance du pamplemousse. Notes végétales, résineuses.
BOUCHE
Fruitée et houblonnée avec une amertume bien présente et de la longueur en bouche. Sèche. Effervescence moyenne.
MAIS ENCOR
Très agréable, aromatique et désaltérante, fine. Une IPA version US fidèle à son style. Les saveurs intenses sur les fruits contrebalancent l'amertume assez marquée et lui confèrent une très bonne buvabilité.
J'ai déniché cette American India Pale Ale au festival Bières en Garrigues qui s'est tenu pour la première fois en avril dernier dans les arènes de Bezoucce dans le Gard. Elle est signée Matthieu Filipini.
Le brasseur a monté sa microbrasserie à l'automne 2025, à Congeniès (30) grâce à un financement participatif, après avoir brassé dans son garage en amateur pendant trois ans. Une période au cours de laquelle il a peaufiné ses recettes de bières qui ont été souvent primées dans des concours de brassage amateur et saluées par des jurés professionnels comme sa Berliner Weisse aux mûres.
Après la petite histoire, la grande : VOLQ, le nom de sa brasserie fait référence aux Volques, peuple d'origine celte qui fonda la ville de Nîmes avant que les Romains s'en emparent.
