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LA PRINCESSE DES MARAIS PAR LA BRASSERIE DE LA SOMME (DOMART- EN-PONTHIEU)

  • Nathalie Vergier
  • 3 oct.
  • 1 min de lecture

Dernière mise à jour : 3 déc.

Blonde au cassis vieillie en fût de chêne 6,5%



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ŒIL

Robe ambrée claire, légèrement trouble, mousse blanche peu persistante.


NEZ

Modéré, sur le fruit avec une acidité bien présnte.


BOUCHE

Amertume marquée sur la longueur. Effervescence moyenne. Sèche.


MAIS ENCORE

Son vieillissement en fût de chêne pendant neuf mois en fait une blonde assez acide. Un profil d'oenobière sur le fruit mais on attendait quelque chose d'un peu gourmand avec la présence du cassis naturellement acidulé et sucré.



 
 
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