HILDEGARDE DE BINGEN : LA SYMPHONIE DU HOUBLON

Cherchez la femme... Dans l'histoire de la bière, comme dans celle de la musique, y en a plein ! Hildegarde de Bingen par exemple. Tous les brasseurs la connaissent. Car c'est à cette religieuse allemande du XIIe siècle que l'on doit la découverte des vertus antiseptiques du houblon qui depuis lors fait partie des quatre éléments de base, avec l'eau, le malt et la levure, de la composition d'une bière. On lui connaît bien d'autres découvertes et dans de multiples domaines. Botaniste, docteure, prophétesse, écrivaine, poétesse... bref une figure médiévale incroyablement géniale. C'est à son esprit libre et à ses talents de musicienne et de compositrice qu'Annie Coste rend hommage dans son livre "Les femmes musiciennes sont dangereuses" paru chez Flammarion dans la collection "Les femmes qui...".

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