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BACCHUS ROSÉ PAR LES DYADES (VAISON-LA-ROMAINE)

  • il y a 6 heures
  • 1 min de lecture

Boisson à base de vin pétillant houblonnée 10,5%



Bacchus Rosé de la brasserie artisanale Les Dyades à Vaison-la-Romaine n'est pas une bière classique. C'est une boisson hybride qui tend vers le vin pétillant. Elle a été élaborée par Maxime Suprin et Manon Coupry qui y a mis tout son expérience d'ancienne oenologue.
Bacchus Rosé de la brasserie artisanale Les Dyades à Vaison-la-Romaine n'est pas une bière classique. C'est une boisson hybride qui tend vers le vin pétillant. Elle a été élaborée par Maxime Suprin et Manon Coupry qui y a mis tout son expérience d'ancienne oenologue.


ŒIL

Robe légèrement cuivrée avec des reflets roses. Bulles très fines et mobiles. Mousse fugace.


NEZ

Parfumé et délicat. Notes de fruits frais et bien mûrs, le melon, la poire.


BOUCHE

Amertume présente mais mesurée. Notes de pamplemousse rose. Chaleureuse. Légèrement moelleuse. Effervescente.


MAIS ENCORE

Pas vraiment une bière ce Bacchus rosé, également décliné en blanc. Au nez un vin pétillant, en bouche, une bière très fruitée, un peu acidulée. Elle a été élaborée à partir de moût de raisin blanc, le Cinsault, et non de moût de céréales puis houblonnée avec du Barbe Rouge. Une recette qui lui confère une riche palette aromatique. Le résultat est assez sympathique. A déguster sans se hâter étant donné sa teneur en alcool. Imaginée par la microbrasserie Les Dyades, Odyssée des Bulles installée à Vaison-la-Romaine. Les boissons de cette microbrasserie est très impregnée du terroir et du patrimoine archéologique sur lequel elle est implantée.


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