SOUR GOYAVE - MÛRE, PAR LA BRASSERIE ARTISANALE LA COMÉDIENNE (AVIGNON)
- il y a 2 jours
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Sour 4,5° BIO
Sur la scène craft depuis 2017, La Comédienne est une brasserie indépendante impliquée dans une démarche 100% Bio. Depuis quelques années, elle préside aux destinées d'un bar à bières de la cité des Papes, l'Explo, située dans une artère incontournable du Festival d'Avignon, la rue des Teinturiers. Dans cette bière brassée avec des goyaves et des mûres réduites en purée, on retrouve les notes acidulées caractéristiques de la Sour. Douceur et peps au nez comme en bouche.
ŒIL
Robe trouble couleur goyave. Mousse éphémère. Bulles fines et mobiles. Effervescence visible et audible... Elle fait pschitt !
NEZ
Complexe sur les fruits, la mûre et la goyave. Gentiment épicée grâce à la vanille. Un bonbon acidulé mais pas trop.
BOUCHE
Acidité et pétillance marquée. L'amertume est absente. Petite rondeur grâce à la présence de blé. Douce, fruitée, désaltérante.
MAIS ENCORE
Une Sour conforme à son style et à l'étiquette. On a bien la mûre et la goyave qui associées contrebalancent le côté acide. La vanille est perceptible et assagit le tout. À la fois savoureuse et rafraîchissante. Une bière avec du peps, festivalière par excellence. Elle est élaborée par la brasserie artisanale d'Avignon, La Comédienne dont on peu boire les bières à la pression au bar à bières maison L'Explo, rue des Teinturiers.
