PAIX DIEU PAR LA BRASSERIE CAULIER (BELGIQUE)

Bière triple 10%

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ŒIL

Robe mordorée, moyennement trouble Mousse blanche et généreuse, bulles fines et abondantes.

NEZ

Subtil. Sur le malt et le houblon. Notes d'amande, de café, de pain toasté.

BOUCHE

Beaucoup de corps. Texture moelleuse. Amertume mesurée mais présente sur la longueur.

MAIS ENCORE

Une bière belge d'abbaye, triple d'où sa forte teneur en malt qui lui confère sa texture ample et complexe et un taux d'alcool élevé. Remarquable à tout point de vue. La bière signature de la brasserie Caulier située près de Douai en Belgique qui brasse également la Bon Secours et la petite dernière, la Stuut. La Paix Dieu fait partie des bières belges légendaires. Elle est brassée les nuits de pleine lune, conformément à sa recette créée au Moyen Age par les soeurs cisterciennes de l'abbaye du même nom aujourd'hui convertie en lieu de réception.

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