MARMOTTE PAR LA BRASSERIE DU VÉNASQUE (MONTAUBAN-DE-LUCHON)
- il y a 5 jours
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Milkshake IPA 4,5 %
Cette Marmotte mangeuse de fraises est une bière blanche à la fois houblonnée, fruitée et acidulée. Son aromatique complexe se dévoile au fil de la dégustation. À la fois gourmande, désaltérante, peu alcoolisée, cette bière qui fait partie de la gamme classique de la brasserie artisanale du Vénasque est particulièrement appréciable en terrasse, à l'heure de l'apéritif ou pour accompagner un dessert.
ŒIL
Robe cuivrée, petit trouble. Mousse blanche couleur blanc cassé, formant un petit col de mousse assez persistant. Bulles fines et mobiles.
NEZ
Premier nez sur le houblon. Parfumé. Notes épicées. Douceur.
BOUCHE
La pétillance est vive, la texture soyeuse, l'amertume présente mais mesurée. Elle est à la fois gourmande et fruitée. L'amertume, la douceur et l'acidulé conjugués.
MAIS ENCORE
Mission accomplie pour la brasserie de Vénasque qui livre une bière blanche bien houblonnée grâce à un houblonnage à froid de Barbe Rouge. Elle est aussi douce et légèrement acidulée grâce à l'adjonction de blé, d'avoine et de lactose mais aussi de fraises dont l'aromatique se dévoile au fur et à mesure de la dégustation.
Cette Marmotte mangeuse de fraises est conforme à son style et d'une très bonne buvabilité. Elle fait partie de la gamme classique de la brasserie du Vénasque installée à Montauban-de-Luchon en Haute-Garonne qui ont toute comme emblème un animal des Pyrénées.
Cette micro-brasserie a été créée en 2015 dans un ancien bar et un hangar agricole par Jérôme Gays, artisan-brasseur formé à l'IFBM (Institut français des boissons de la brasserie et de la malterie) de Vandoeuvre-les-Nancy. La brasserie du Vénasque, sommet incontournable de la région que l'on retrouve sur son logo propose aussi une gamme de bières OPA richement houblonnées et des bières de saison comme la bière d'été, une blanche fruitée brassée avec un mélange de mûres, de framboises et de fraises.
Pour rester sur le thème des fruits d'été, j'ai dégusté cette Milkshake IPA avec une tarte aux prunes. L'accord fonctionne très bien.
