AMBRÉE PAR LA BRASSERIE D'OLT (SAINT-GENIEZ D'OLT ET D'AUBRAC)
- Nathalie Vergier
- 13 oct.
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 3 déc.
Bière vivante 5%
ŒIL
Robe cuivrée, assez trouble. Mousse fine moyennement persistante, blanc cassé.
NEZ
Puissant, levuré. Notes de caramel, de réglisse, de pain grillé, de fumé léger.
BOUCHE
Corps léger. Amertume discrète. Effervescence moyenne.
MAIS ENCORE
Ambrée non filtrée et non pasteurisée comme beaucoup de bières artisanales aujourd'hui d'où son trouble important mais qui n'affecte pas sa couleur conforme au style ambré. Cette bière est brassée dans l'Aveyron par la Brasserie d'Olt. La mention "vivante" indique que le travail de fermentation se poursuit en bouteille. Ici elle a été ensemencée de levure précise l'étiquette. Une ambrée très agréable, gourmande et désaltérante à la fois. Conforme à son style.
